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2017年09月28日

人と人との信頼関係。お客様との関係は・・・。

いつも美人亭をご利用いただきましてありがとうございます。

当店にお越し下さるお客様。

ランチ・宴会・法事・お食事会・女子会・・・

実にいろいろなシーンで当店をご利用いただいてます。

美人亭にお越しいただいたことがあるお客様は

ご存じかと思いますが

当店はご予約制というスタイルで

営業をさせていただいております。


お客様からご予約のお電話をいただき

お料理の支度をさせていただいております。

お客様を信用する、信頼するという関係が

あってこそ、成り立つ「ご予約制」です。

人と人との信頼関係。お客様との関係は・・・。



今日、こんな出来事がありました。

ランチのご予約をいただいていたお客様が

ご来店の予定時刻を過ぎてもおみえになりません。
人と人との信頼関係。お客様との関係は・・・。




40分待ちましたがおみえにならないので

こちらからお電話をいたしました電話

そのお客様はすぐに電話に出られました。

お時間になってもおみえにならないので

何かあったのでは?と、心配し

電話をかけた旨を伝えると・・・

「行けなくなったからキャンセルをするつもりだったが

電話をかけるのを忘れた」
と、おっしゃるのです。


・・・。

言葉が一瞬、出ませんでした。

当然、この時点で自動的に「キャンセル」です。

それ以上の事は、何も。


信用・信頼あってこそ、成り立つ関係です。

わたしたちとお客様は。


お客様を信用し、愛情を込めてお料理を作る。

お店を信用していただけて、大切なご予約を入れていただける。

任せていただける。
人と人との信頼関係。お客様との関係は・・・。




お商売をさせていただいてる限り

この関係が崩れることは、ありません。

この先も、ずっと。

わたしのこの考えが変わることも、ありません。

この先も、ずっと。



にんげんがすきだから、やっていけるのです。



美人亭の大切なお客様へ

これからもどうぞよろしくお願いします!


一休











タグ :お客様仕事

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この記事へのコメント
人と接していると、嬉しい思いをすることも悔しい思いをすることも本当にたくさんありますよね。
それでもやっぱり「にんげんが好き」と言える一休さんが好き。
いつも何にでも真っ直ぐ正直な一休さんが好き。
深夜の告白でした(^-^)/
Posted by ぽちこ at 2017年09月29日 01:22
ぽちこさん
うふふッ♪ありがとうございます!
いろんな経験をさせていただいてますよ、この職業で。
いつまでも勉強ですねー!
たくさんの人との出会いにワクワクしながら
今日もはりきってがんばります!
いつも本当に、ありがとう。

一休
Posted by ごちそう家 美人亭ごちそう家 美人亭 at 2017年09月29日 08:55
お客側もお店に迷惑をかけることはしてはならないですよね・・・・。

私も気を付けなければ・・・・。

あ~~~もったいない。
私が食べに行ったのに(笑)


飲食店を経営する友達が、金曜日のゴールデンタイムに大人数で一番高いコースを注文して、その後連絡取れずでキャンセルになるようなことが続いたみたいで、凹んでました。


もっとモラルを守るべきですよね。
嫌がらせだともっと嫌だけど・・・。


いろいろなことがあると思います。
前向きに乗り切られている一休さんは素敵!

また伺います!
Posted by ドキンちゃんドキンちゃん at 2017年09月29日 09:33
ドキンちゃん
ありがとうございます!
ってか、体の調子はどうですか?
元気になって、モリモリ食べにきてくださいね♪
沢山の事をお客様から教われるのはお店側の特権ですね。
誰よりも元気に!お客様をお迎えしなきゃね☆

一休
Posted by ごちそう家 美人亭ごちそう家 美人亭 at 2017年09月29日 11:43
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