魚料理がおいしい!
昔は肉が大好きだったのに、今はもっぱら魚好きな一休です
今日のコースの一品
ホイル焼き・ニギスのはんぺん・大あさりです。うまそ~
ホイルの中身は…なんだろな
写真では分かりにくいですが
牡蠣・平貝(肝まで全部)・エリンギが入ってます。
お酒をふって、塩・コショウをして、最後に特製のみそをかけ、焼き上げます。
平貝から天然の塩分がけっこうでるので
下味はわりと薄めです
そして、もう一品ご紹介
カレイの唐揚げの野菜あんかけです。
ニンジン・きくらげ・ベビーコーンなど、たくさんの野菜が入って
彩りもステキでしょ?
カレイは低温から揚げはじめ、しばらく放置
忘れた頃に(?)高温の油でパリッとさせます
残すところなく、バリバリがっつり召し上がれ
最近、初節句のお料理のご注文をたくさん頂戴します。
ありがとうございます。
当店をお選びいただいたからには
しっかりと
「美味しいもの」を愛情込めてお作りしますね
一休
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