寒いけど春！

はーまだまださむゥ～

こんばんは、一休です。

暦の上ではもう春！

ってわかってはいるものの・・・

寒くて身が縮こまりますね

食材の世界は春真っ盛り

なばなでしょ、わかさぎでしょ？

最近はコレが少し入ってきました


なんじゃらほい？って思う？

これは真珠貝の貝柱です

アコヤ貝ともいいます。

真珠は残念ながら入ってません

昔はこの貝柱の部分は捨てられてたようですが

実はとってもおいしいの！

生でお刺身として食べられるのはもちろん

さっと茹でて酢みそあえにしたり

かき揚げにしてみたり・・・といろんな食べ方が

あります

味はねえ・・・甘い！自然の甘み

でも楽しみたいのはその食感！

コリコリとしたいい感じの歯ごたえですよ

はー食べたい

お料理を作る者としては、さまざまな食材から

季節を感じることが出来るので

季節の変わり目はすきです



ただ、気をつけなきゃいかんのは・・・インフルエンザですね。

今すごい流行ってますね、ヤバイ

しっかり栄養とってインフルエンザなんかに

負けない、つよいカラダをつくりましょう！

メンタルも、ね。

一休