豊田市 美人亭 | 仕出し(オードブル)・お食い初め・宴会・法事
新鮮な魚料理が自慢の美人亭ブログです。個室(隠れ部屋)あり、座敷(60名)あり、カラオケ、送迎バスもございます。新鮮な食材をご予算に合わせてご用意しますので予約制となっております。「美味い食を愛する人が集う店」それが美人亭です。
2013年07月09日
仕出し料理の盛り付け方。
今日はお葬儀後のお食事のご依頼がありまして。
盛り付ける材料をせっせとこさえている最中です
お葬儀後のお食事は、食べきれずに残される方が多く
基本的に「お持ち帰りできる容器」でお料理を作ります。
今はカラフルな器が多く出回っており
盛り付けもしやすくなりました
昔は色も仕切りもない「ザ・弁当箱」って感じの器に
必死こいて盛り付けてました。
「どうするのが一番キレイに見えるか」
「こうすれば隙間なくいけるんじゃないか」
「この色のとなりに盛るのなら、この色の方が映える」
などなど。
長いことやってるとうまいことやれるように
なるんです。要は場数です。
「継続はチカラなり」ですね
おいしいお料理をもっと美味しく見せる
「盛り付けのワザ」・・・。
美人たちも毎日経験しながら勉強してまーす
一休
盛り付ける材料をせっせとこさえている最中です
お葬儀後のお食事は、食べきれずに残される方が多く
基本的に「お持ち帰りできる容器」でお料理を作ります。
今はカラフルな器が多く出回っており
盛り付けもしやすくなりました
昔は色も仕切りもない「ザ・弁当箱」って感じの器に
必死こいて盛り付けてました。
「どうするのが一番キレイに見えるか」
「こうすれば隙間なくいけるんじゃないか」
「この色のとなりに盛るのなら、この色の方が映える」
などなど。
長いことやってるとうまいことやれるように
なるんです。要は場数です。
「継続はチカラなり」ですね
おいしいお料理をもっと美味しく見せる
「盛り付けのワザ」・・・。
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一休
Posted by 昭和街酒場はちえん at 11:25
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