人と人との信頼関係。お客様との関係は・・・。

いつも美人亭をご利用いただきましてありがとうございます。

当店にお越し下さるお客様。

ランチ・宴会・法事・お食事会・女子会・・・

実にいろいろなシーンで当店をご利用いただいてます。

美人亭にお越しいただいたことがあるお客様は

ご存じかと思いますが

当店はご予約制というスタイルで

営業をさせていただいております。

お客様からご予約のお電話をいただき

お料理の支度をさせていただいております。

お客様を信用する、信頼するという関係が

あってこそ、成り立つ「ご予約制」です。



今日、こんな出来事がありました。

ランチのご予約をいただいていたお客様が

ご来店の予定時刻を過ぎてもおみえになりません。




40分待ちましたがおみえにならないので

こちらからお電話をいたしました

そのお客様はすぐに電話に出られました。

お時間になってもおみえにならないので

何かあったのでは？と、心配し

電話をかけた旨を伝えると・・・

「行けなくなったからキャンセルをするつもりだったが

電話をかけるのを忘れた」と、おっしゃるのです。


・・・。

言葉が一瞬、出ませんでした。

当然、この時点で自動的に「キャンセル」です。

それ以上の事は、何も。


信用・信頼あってこそ、成り立つ関係です。

わたしたちとお客様は。

お客様を信用し、愛情を込めてお料理を作る。

お店を信用していただけて、大切なご予約を入れていただける。

任せていただける。




お商売をさせていただいてる限り

この関係が崩れることは、ありません。

この先も、ずっと。

わたしのこの考えが変わることも、ありません。

この先も、ずっと。



にんげんがすきだから、やっていけるのです。



美人亭の大切なお客様へ

これからもどうぞよろしくお願いします！


一休