魚料理がおいしい！

昔は肉が大好きだったのに、今はもっぱら魚好きな一休です

今日のコースの一品



ホイル焼き・ニギスのはんぺん・大あさりです。うまそ～

ホイルの中身は…なんだろな



写真では分かりにくいですが

牡蠣・平貝（肝まで全部）・エリンギが入ってます。

お酒をふって、塩・コショウをして、最後に特製のみそをかけ、焼き上げます。

平貝から天然の塩分がけっこうでるので

下味はわりと薄めです

そして、もう一品ご紹介



カレイの唐揚げの野菜あんかけです。

ニンジン・きくらげ・ベビーコーンなど、たくさんの野菜が入って

彩りもステキでしょ？

カレイは低温から揚げはじめ、しばらく放置

忘れた頃に（？）高温の油でパリッとさせます

残すところなく、バリバリがっつり召し上がれ

最近、初節句のお料理のご注文をたくさん頂戴します。

ありがとうございます。

当店をお選びいただいたからには

しっかりと「美味しいもの」を愛情込めてお作りしますね

一休