ブーログ › 豊田市 美人亭 | 仕出し(オードブル)・お食い初め・宴会・法事 › 自慢の魚料理 › 今朝の仕入れの魚！
2015年02月21日

今朝の仕入れの魚！

おはようございます！一休です♪
春はあけぼの…
何だか眠い季節ですが！
はりきって仕入れに行って来ましたよ！
まず目を奪われたのはスルメイカ！
ツヤツヤですよー❤


そして今が旬の変わりダネ！


ハシキンメといいます。
金目鯛の親戚ですな♪
通常は水深300～600メートルの深海にいる
深海魚！
小さいものがたまに浅瀬に上がってくるみたい。
蒲郡の方だとパンって呼ばれてます(笑)
わたしはパンちゃんと呼んでますが。
近年注目のお魚です！
高級魚の仲間入りを果たすのかっ？
美味しいお魚食べたくなったら！
美人亭へぜひ、どうぞ

一休


タグ ：魚仕事

同じカテゴリー（自慢の魚料理）の記事画像
おいしいお魚料理☆刺身、焼き魚などお任せください！豊田市
季節のおいしいもの、ありますよー！食欲の秋は美人亭で♪魚料理・和食　豊田市
もう6月！旬は何でしょ？季節の物を食べて健康に★食中毒注意！
今が旬のカツオ！山椒！夏はもうすぐそこ？
釣ったお魚を持ち込み！調理します。ご相談ください。豊田市魚料理
「一休さん干物を作る」の巻！！
同じカテゴリー（自慢の魚料理）の記事
 おいしいお魚料理☆刺身、焼き魚などお任せください！豊田市 (2018-11-26 21:18)
 季節のおいしいもの、ありますよー！食欲の秋は美人亭で♪魚料理・和食　豊田市 (2018-09-01 18:51)
 もう6月！旬は何でしょ？季節の物を食べて健康に★食中毒注意！ (2018-05-30 20:23)
 今が旬のカツオ！山椒！夏はもうすぐそこ？ (2018-05-26 15:59)
 釣ったお魚を持ち込み！調理します。ご相談ください。豊田市魚料理 (2018-05-02 09:00)
 「一休さん干物を作る」の巻！！ (2018-05-01 10:53)

「自慢の魚料理」カテゴリーを一覧で見る

Posted by 昭和街酒場はちえん at 08:01 │コメントをする・見る(4) │自慢の魚料理
« 前の記事
この記事へのコメント
先日、このハシキンメを初めてお店で見かけて
ハシキンメとしばし見つめ合い(笑)
煮つけ？昆布じめでお刺身？
どう調理するのが美味しいのか悩み・・・
結局、お買い上げしなかったんです～
一休さんの腕にかかったら
どんな美味しいお料理が完成するんだろう？
身はキンメのような感じなんですか？
Posted by erieri at 2015年02月20日 22:48
eriさん
おはようございます！
そうですよね・笑
ひと目見て「おいしそう！買おッ♪」って
感じじゃないっすよね。←かわいそう。
身は親戚だけあってキンメみたいな感じです。
もちもちした、少し柔らかめの甘い身ですよ！
昆布じめにしたらさらに甘みが増しますね♪
煮付けやムニエルなど、加熱の調理方法の場合は
がびがびの皮を引いちゃって、身だけで扱うのを
オススメします！
出刃入れようとすると「キコキコ」って
音が出るくらい、がびがび（笑）
お料理のハナシするの、楽しいっすね♪

一休
Posted by ごちそう家 美人亭ごちそう家 美人亭 at 2015年02月21日 08:09
イカ美味しそう～♡
私、スルメイカが一番好きです♪

ハシキンメも興味津々、深海魚！！(笑)

お魚はこの時期美味しくて、いいですねー(*´∀`)♪
お魚だーい好き♪
Posted by ちゃーみー at 2015年02月22日 07:41
ちゃーみーさん
おはようございます！
深海魚すきですか？マニアックゥ～（笑）
でも隠れた美食もんですね！
近年では「こんな深海系のお魚が揚がった」って
よくニュースでもやってるしね。
イカもすきなんだ♪
じゃあ、ダイオウイカもすき？

一休
Posted by ごちそう家 美人亭ごちそう家 美人亭 at 2015年02月22日 09:12
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
今朝の仕入れの魚！
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(4)