この地方では、今が旬！鰆（さわら）をおいしく食べましょう♪

最近のコースのお刺身に入れさせてもらいました。

鰆（さわら）の炙りです　↓


鰆の旬が今？

さかなへんに春って書くのに？

って思われますよね。

ルーツを探ると間違いではなさそうです。

西の方では、鰆の旬は春とされています。

産卵期を迎える、春から初夏にかけて真子・白子が

発達し、それらを主として楽しむ傾向のある西方面では

春先が旬だそうですよ

変わって、東の方では魚の身を楽しむのが主体なので

今のこの時期が旬なんだとか

むむ～う、奥が深いっすねえ

鰆は皮が絶対うまいです。

なので塩焼きにしても皮は残さず食べましょうね

新鮮な鰆が手に入ったら

写真のように皮つきのまま炙って

刺身でいただきましょう

ふんわりした、甘い白身ですよ

鰆は見ての通り、青魚ですので

DHAやEPAをたくさん含んでます。

そうそう、頭がよくなりますよー

カルシウムも豊富です。骨が丈夫になります



風邪がすごく流行ってますね。

のどやられてる人、多いみたいです

栄養あるもの、たくさん食べて！

これから忙しい季節です、はりきっていきましょーね


毎日元気・一休