その他のお料理

少し前の中日新聞に載ってた記事に

「地元のおすすめするご当地食品」というものが

ありました。興味津々！


おつまみ部門・おかず部門・デザート部門と

三つのパートに分けて、アンケートを取ったという

内容でした

我が愛知県は・・・

おつまみ部門→一位：手羽先、二位：どて煮、

三位：みそおでん

おかず部門→一位：みそかつ、二位：味噌煮込みうどん、

三位：スガキヤラーメン

という結果でした。

おつまみもおかずも、共通して言えることが

とにかく味が濃いものを愛知県民は欲している

ということではないでしょうかね？

しかも！味噌をこよなく愛している！

どんだけ味噌が好きなんだ！


まあね、わたすもだいすきです、味噌

おとなりの三重県も味噌がすきなようです。

おかず部門の一位が鶏ちゃん、二位がほうば味噌という結果！

・・・ってか、鶏ちゃんもほうば味噌もおつまみじゃない？笑

全部おいしいけどね

ごはんにあうものは結局つまみにもなるよねー


少し前にご当地食材を使ったメニューを

青年部の関係で考案中と、このブログで書きました。

この新聞記事の内容を参考にしたワケでは

ありませんが、わたしが作ろうとしているお料理も

実は！味噌を使っっています

地元の特産品・桝塚味噌ですよー


先日、試作品を作りましてね。

ウチの美人たちに試食もしてもらいました

まだいろいろ考え中なので・・・

その姿は見せられませんが

近日中に紹介できると思います！

もりもりだよー


濃い味ばんざーい


三河人・一休



  

わたしもメンバーになってます、豊田商工会議所青年部。

メンバーの業種は実にさまざまです。

電気屋さん、石材店、広告屋さん、建設業・・・

そんな中、今まで一番少なかった業種はなんでしょうか？


ズバリ、飲食業です

夜の集まりに参加するのは極めて難しく

土日の事業もしかりです

お店の規模や従業員の数にもよりますが

なかなか、人に任せて出てくるのは

ハードルが高いのが現状です。

しかし！今年、飲食業のメンバーがたくさん入って来まして

わたしとしてはとっても嬉しい事。

よし！同じ気持ちを分かち合い、がんばろうではないかー

で、今年の青年部会長があるものを立ち上げました。

その名も「豊田YEG飲食部（仮）」であります

（注）YEGとは青年部の略称です。

このメンバーで豊田市のグルメ部門を盛り上げていこうという

狙いでありますよー

とりあえず、オリジナルメニューを開発してくださいと

お題が出されました

今回のお題は・・・

デカ盛り！！

しかも地元の食材を使ったメニューで

このふたつをクリアすればオッケー

ちょっと最近バタバタしてまして。

やっと今日買い物に行ってきました


農協です。地元の農産物がたくさん売られています！


今の季節のもので、他のお店やさんとかぶらないもの・・・

何かないかや～

なに作ろっかなー

ってな感じでうろうろ物色してたら

おもしろいものを見つけました


豊田市産の小麦を使ってこさえた、麩だそうですよ。

なんといっても目を引くのはそのデカさ・笑

これはインパクトあるなー

この形を生かして・・・ふむふむ、あれをこうして～

よし！イメージできたぞー

明日さっそく、試作品を作ってみます

いずれ商品化すると会長が言ってたので

その時はまた報告させてもらいますね



とりあえず、どんなんができるか楽しみだあ～


お料理だいすき・一休  

宴会でおみえになったお客様が

お帰りの際にこんな質問をされまして。

「息子が結婚するんだわー。

ほれ、結婚前にさー顔合わせとかってあるじゃん。

あーいうの、ここやってる～？」

ハイ、もちろんです

宴会でおみえになって当店を知って下さり

ご法事の予約を入れて下さるお客様や

会社の会議弁当を注文して下さるお客様、

会社の飲み会で当店に初めて来店され

ご自身がお住まいの自治区の親睦会の

ご予約を入れて下さるお客様など

さまざまなケースで当店をご利用いただいてます。

本当にありがたいことです

顔合わせなどのお祝いのお席には

華やかなお膳をご用意します


好き嫌いやアレルギーなどご遠慮なく

お申し付けくださいませ。

もちろん、お魚料理もありますよ


お刺身が好きな先方をおもてなしするにも

当店はうってつけですよ、お客様！

サークルや習い事のメンバーと

ワイワイ親睦を深めたい？

お気楽な飲み会・お食事会も

当店にお任せくださいね

女子会も多いですよ。

「女子会でーす」と

お申し付けくださいね！メニューもいろいろ


掘りごたつの個室がふたつあります。





60名様まで可能なお座敷もありますよ。



外国の方がおみえになる場合もご安心を

ベジタリアンの方用のお料理もお作りします

お困りのことは何なりとご相談くださいね！

当店で楽しいひとときをお過ごしください

美人亭をどうぞよろしくお願い致します！

（0565）26-0888


もうじき食欲の秋ですな


食欲の夏・一休

  

こんばんは、一休です

ちょっと落ち着きましたー。

おかげさまで、たくさんのお仕事に恵まれて

充実したお盆期間を過ごしています

毎日法事があり、曜日が分からなくなってることも

お店の中だけではなく、仕出し料理を配達するお仕事も

本当にたくさんご注文いただきまして

作っては持っていき・・・のリフレイン！

ありがたきしあわせです、お客様

明日が世間様でいうところのお盆期間、最終日ですね。

時間が過ぎるのは本当に早い！

いつの間にか、車も戻ってきてるしー

当店の前の交差点の話です。

豊田市は長期連休に帰省する人が多いから

連休の最初の方は道路スイスイ～

今日なんて、もう車いっぱい通ってます。



夏休みの楽しい思い出、たくさんできましたか？

宿題は今から猛ダッシュでやればいーんすよ


なかなか時間がなくて＆撮り忘れて

お料理の写真が全然ないッ

あ、これならある　↓




実はこのお盆期間中、市内の企業様の夏祭りイベントの

お手伝いもさせていただきました。

ウチの美人たち、よーがんばった！ありがと！

とにかく、たくさんお仕事をくださったお客様皆様！

本当にありがとうございました

お味はいかがでしたか？

またぜひ、よろしくお願い致します！

なんかちょっとだけ、涼しくなってませんか？

もう夏終わりかしらん？

まだどっこにも行ってないのにィ～


よし！今度のお休みは絶対海に行くぞー


・・・で、雨降っちゃうパターンでしょ。



さあ！毎日元気でいくわよー


一休

  

本日のご宴会のお客様

おねーさま方の飲み会でした。

巷では女子会といいますね

そう！いくつになっても女子よッ

最近ではご予約のお電話の際に

「女子会でーす！」と、お客様から言って下さるので

ありがたいです

だってねえ・・・

メニューがずいぶんと変わるもんですからー



お客様も女子会を開催される際には

ご遠慮なくお申し付けくださいね

いろんなものをちょこっとずつ、お出しします



美人亭をよろしくお願いいたします！


昭和女子代表・一休  

昨日のご法事のお客様にお出しした一品です



かに（紅ずわい）のほぐし身とお魚のすり身で

だんごを作って蒸したものに

湯葉のあんかけをたっぷりかけて

わさびを溶かしながら召し上がっていただきました。

お客様のおひとりが

「やっぱし和食がいいねー。」としみじみ

よくよく伺うと、どこやらへお出かけされてたようで

洋食ばかり召し上がってたそうです

まあね、洋食にもいろいろありますが。

ちなみにわたしは洋食もだいすきです

海外旅行に行くと、日本食・和食が恋しくなるって

昔からよく聞きます

海外に行ったことのないワタクシ一休には

どういう状況か全く分かりません・笑

しかし！外国に行って日本食が恋しくなって

和食のお店に行こうとしても・・・


お高いんでしょ～

ほりゃあ帰ってきたらほっとするもの、食べたいよねえ。


ちょうどこちらのお客様のお口に合ったお料理を

出すことが出来て、本当によかったです


お料理を作る者として、一番うれしいのは

やはりお客様からの「おいしかったよ」であります。

これからもそんなお客様の期待を裏切らぬよう

せっせとおいしいお料理を作りますね


美人亭をどうぞよろしくお願いします！


一休




  

梅雨に入ったと思いきや晴天が続き・・・

暑すぎてもうはい食欲がない人、続出

まだこれからっすよー、暑さ本番は

夏バテ・食欲減退を知らない一休です、こんにちは！

色の鮮やかな夏野菜、見るだけで元気になりますが

栄養価もばっちし

ビタミンをたくさん摂って

暑い時期も元気いっぱいで乗り切りましょう

冷やしておいしく食べれる揚げびたしなんてどう？



なす・ししとう・かぼちゃで今回は作りました

野菜をさっと素揚げしてつけ汁に漬けるだけ！

つけ汁はね、しょうゆ・砂糖・みりん・水です

ざっくりの説明ですまぬ・笑

水を多くすると全体がしゃびしゃびになり

野菜にも味が染みなくなるので

気を付けてくださいね

カレーもいいけど、和食もネ！


あら？何か聞いたことがあるかしら？

気のせいですよー

毎日元気・一休  

先日お友達同士で来てくれたお客様

女子会でしたね

食べたいものをちょいちょいリクエストしてくれます。

「それはちょっとできません」とは

言いません、極力・笑

今回リクエストいただいたのは・・・

女子の大好物・バーニャカウダ

お野菜がもりもり食べれちゃうよね！

彩りよく、見ただけで元気になっちゃうように

盛りつけますよー


ビタミンたくさん摂ったらね・・・

夏も元気に乗り越えれます

お店に来ていただくお食事のリクエストだけでなく

ご自宅へお届けするオードブルや刺身盛り合わせの

内容のリクエストも可能な限り伺っています


例えば・・・

・揚げ物は少な目にしてほしい。

・柔らかいもの中心で。

・煮物や酢の物も入れてほしい。

・エビとカニはアレルギーがあるので入れないで。

などなど。


お刺身の場合だと・・・


・光り物はやめてほしい。

・貝のお刺身が食べたい。

・白身多めがいい。

などなど。

ご予算などを考慮し、できるだけがんばります！

まずはお電話でご相談くださいね

せっかくご注文いただけるのです！

おいしく食べていただきたい！

作り手としての願いです

少し先には夏休みやお盆がありますね。

人が集まる予定が決まったら！

美人亭にお料理をお任せくださいね

よろしくお願いいたします！


一休  

あちらこちらで新芽が芽吹き

いい季節だな～と思う今日この頃

お料理の飾りにも不自由はしません。




今日もお祝いのオードブルを引き立ててくれました。




本日、会席のコースの天ぷらは

えび・白身魚・おくら・うどの新芽です。




季節ごとの野菜もお料理には欠かせません。


定年のお祝いの席や送別会・歓迎会・お誕生日会など

是非！美人亭をご利用ください。

　　piroko




  

今日は暑かったですねー

豊田市内ではあちこちで運動会・体育祭だった

ようですね、みなさまお疲れ様でした！

こんだけ暑いと熱中症の心配が常に頭にありますよね。



未然に防ぐには、やはりしっかり対策を

そのためには！まず言うまでもなく、水分を摂りましょう。

次に！塩分を摂りましょう。

ただ、塩をなめるわけにはいきませんので

他のもので摂取しないとかんですね

日頃から食べるものに注意してみましょうか。

夏場によく食べるもの第一位！

そうめん・ひやむぎなどの冷たい麺類じゃない？

どうしても口当たりのよいものを

ついつい選んで食べてしまいがちですが

胃液を薄めるのでそればっかしは

いまいちオススメしません

そして炭水化物なので体型にも影響が・笑

これをエネルギーに変えてくれるのが・・・

ビタミンB1です。一緒に食べると効果的

豚肉・豆腐・みそ・モロヘイヤにたくさん含まれる

そうですよー

豚しゃぶとやっこをのっけた

ぶっかけそうめんなんていいんじゃない？

あとはね、ビタミンCも摂らんと。

免疫力を高めてくれるし、シミ・そばかす予防にも〇！

トマト・きゅうり・パプリカ・オレンジなどを

できれば生のままいただくのがいいって

夏の風物詩・すいかも熱中症予防に大活躍



ミネラルの一種・カリウムを多く含んでいるので

積極的に食べたいですねー

すいかに塩をちょっとかけて食べるのが

最強タッグらしいっすよー

塩分代表といえば、梅干し！

塩分・ミネラルの補給にもってこい。

そして疲労回復に効くクエン酸も豊富

一粒食べればいいことばっかし！

あと、意外だったのがじゃがいもです。


（画像は全てヤフーさんからお借りしました。）

カリウムの含有量がすごい多いんだって。

おまけにビタミンB1も豊富！

そんなに栄養ある食べ物とは・・・

知らなかったわー

じゃあじゃがいもと豚肉と梅干しの炒め物なんて

めちゃいーやん

夏に積極的に食べるものといえば

番外編でネバネバ系の食べ物を取り上げたい！

納豆でタンパク質を摂って新陳代謝をよくして

疲れにくい体にしましょう。

オクラは食物繊維が豊富だし、ビタミンCも〇！

ネバネバ成分にはムチンという免疫力を上げる

栄養素が含まれます。

なので！ネバネバは夏バテ防止にうってつけ

何ならそうめんにのっけちゃう？

そういう食べ方ならオッケーですよ

体、大事にしましょうね。

体こわしたら楽しいこともできないし

おいしいものも食べれないもんね


一番重要なのは・・・


とにかく無理をせんこと！


これです

安全第一～


一休